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食品飲料

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。
啤酒過濾是啤酒生產過程中非常重要的生產工序,它關系著啤酒的外觀和口感以及生物穩定性、非生物穩定性等。使其至少在保質期內不出現外觀的變化,從而保證了啤酒外觀質量的完美。經過發酵后成熟的啤酒,少量酵母和蛋白質等凝固物懸浮于酒液中,導致啤酒在貯存期間渾濁。所以,必須經過過濾工序將其除去。啤酒過濾是利用過濾介質,將啤酒內懸浮的微小顆粒從酒液內分離除去,使啤酒清澈透明、不含懸浮物的一個物理過程。
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